Anjou Blanc L’Audace / Domaine des Forges

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis pressés délicatement. La fermentation est réalisée à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique du Chenin Blanc. Un élevage sur lies fines apporte de la rondeur, de la complexité et une belle longueur en bouche.

Sol / Terroir :
Le Domaine des Forges est situé au cœur de l’Anjou, sur des sols de schistes, d’argiles et de tuffeau typiques de la Vallée de la Loire. Ce terroir confère au vin une remarquable fraîcheur, une belle minéralité et une élégance caractéristique.

Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets dorés.

Nez :
Élégant et expressif, marqué par des arômes de poire, pomme, pêche blanche et agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches, d’acacia et d’une subtile touche minérale.

Bouche :
Fraîche, ample et parfaitement équilibrée. Le Chenin Blanc dévoile une belle tension, soutenue par une texture soyeuse et une finale longue, saline et élégante.

Service & Garde :
À servir entre 10 et 12°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 4 à 6 ans, période durant laquelle il développera des notes plus complexes de miel et de fruits secs.