Terre Siciliana Grecanico e Inzolia / Corte dei Mori

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés durant les heures les plus fraîches afin de préserver leur potentiel aromatique. Après un pressurage doux, la fermentation est réalisée à basse température en cuves inox. Un élevage sur lies fines apporte de la rondeur, de la complexité et une belle expression du fruit, tout en conservant la fraîcheur naturelle des cépages.

Sol / Terroir :
Les vignobles de Corte dei Mori sont situés en Sicile, sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines. Ces conditions permettent d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en préservant une agréable fraîcheur.

Robe :
Jaune paille brillant aux reflets dorés.

Nez :
Fin et expressif, dévoilant des arômes de pêche blanche, poire, agrumes et fruits exotiques, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches, d’herbes méditerranéennes et d’une légère touche d’amande.

Bouche :
Fraîche, souple et harmonieuse. Le Grecanico apporte vivacité et minéralité, tandis que l’Inzolia offre rondeur et gourmandise. La finale est élégante, fruitée et délicatement saline.

Service & Garde :
À servir entre 8 et 10°C. À apprécier dans les 2 à 4 ans afin de conserver toute sa fraîcheur et son intensité aromatique.