Mâcon La Roche-Vineuse / Domaine Merlin

Élevage / Vinification :

Le Mâcon La Roche-Vineuse du Domaine Merlin est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. La vinification privilégie l’expression du fruit, la finesse du terroir et l’équilibre entre fraîcheur et rondeur. La fermentation et l’élevage sont conduits avec soin afin de préserver la pureté aromatique du cépage tout en développant une belle complexité en bouche. Le travail sur lies fines contribue à enrichir la texture du vin. Les proportions précises de cuves et de fûts ainsi que la durée d’élevage sont à confirmer selon le millésime.

Sol / Terroir :

Situé dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, le vignoble de La Roche-Vineuse bénéficie de coteaux principalement argilo-calcaires, favorables à l’épanouissement du Chardonnay. Le climat, plus méridional que dans le nord de la Bourgogne, permet une belle maturité des raisins, tandis que les sols calcaires contribuent à préserver la fraîcheur et la précision du vin. Ce terroir donne naissance à des blancs associant générosité, finesse et tension minérale.

Robe :

Jaune pâle brillant aux reflets dorés, lumineux et limpide.

Nez :

Élégant et expressif, il dévoile des arômes de pêche blanche, poire mûre, pomme jaune et citron, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches, acacia, amande fraîche et d’une subtile touche beurrée.

Bouche :

L’attaque est souple et fraîche, suivie d’une matière ronde, élégante et équilibrée. Le milieu de bouche révèle des saveurs de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de noisette fraîche, soutenues par une agréable tension minérale. La finale est harmonieuse et persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la générosité naturelle du Chardonnay.

Service & Garde :

À servir entre 10 et 12°C. Agréable dès sa jeunesse pour son expression fruitée, ce Mâcon La Roche-Vineuse peut évoluer favorablement pendant 4 à 7 ans, selon le millésime et les conditions de conservation.