Lazio IGP Vermentino / Cave Epicuro

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés durant les heures les plus fraîches afin de préserver toute leur intensité aromatique. Après un pressurage délicat, la fermentation est réalisée à basse température en cuves inox. Un élevage sur lies fines apporte davantage de rondeur et de complexité tout en conservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Vermentino.

Sol / Terroir :
Les vignobles d’Epicuro sont situés dans le Latium (Lazio), entre les collines de l’arrière-pays et les influences maritimes de la mer Tyrrhénienne. Les sols volcaniques, argilo-calcaires et sablonneux confèrent au Vermentino une belle minéralité, une grande fraîcheur et une expression aromatique particulièrement élégante.

Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verts.

Nez :
Fin et expressif, dévoilant des arômes de citron, pamplemousse, pêche blanche et fruits exotiques, accompagnés de notes de fleurs blanches, d’herbes méditerranéennes et d’une délicate touche minérale.

Bouche :
Fraîche, vive et parfaitement équilibrée. Le Vermentino exprime une belle tension, soutenue par des saveurs d’agrumes, de fruits blancs et une finale saline, persistante et particulièrement désaltérante.

Service & Garde :
À servir entre 8 et 10°C. À déguster dans les 2 à 4 ans afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa vivacité et de son expression aromatique.