Minervois Privilège (rouge) / Château La Grave

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité puis vinifiés parcellairement afin d’exprimer pleinement le caractère de chaque cépage. Après une longue macération, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne français, apportant profondeur, finesse et complexité tout en respectant le fruit.

Sol / Terroir :
Le Château La Grave est implanté au cœur de l’AOP Minervois, sur des sols argilo-calcaires, caillouteux et riches en galets. Ce terroir méditerranéen, associé à un climat chaud tempéré par les vents, favorise une maturation optimale des raisins et produit des vins concentrés, élégants et parfaitement équilibrés.

Robe :
Rouge grenat profond aux reflets pourpres.

Nez :
Complexe et généreux, dévoilant des arômes de cassis, mûre, cerise noire et prune, enrichis de notes de garrigue, réglisse, cacao, poivre noir, vanille et épices douces.

Bouche :
Puissante, ample et veloutée. Les tanins sont mûrs et soyeux, parfaitement intégrés. La bouche révèle une belle concentration de fruits noirs, soutenue par des notes boisées élégantes et une finale longue, fraîche et harmonieuse.

Service & Garde :
À servir entre 16 et 18°C, après une heure de carafage. Cette cuvée possède un excellent potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lequel elle développera des arômes encore plus complexes.