Hauts de Badens Sauvignon / Domaine La Grave

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés aux heures les plus fraîches afin de préserver leur potentiel aromatique. Après un pressurage délicat, la fermentation est réalisée à basse température en cuves inox. Un élevage sur lies fines apporte davantage de rondeur tout en conservant la fraîcheur et l’expression du Sauvignon Blanc.

Sol / Terroir :
Le Domaine La Grave est situé au cœur du Languedoc, sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré. Les nuits fraîches permettent de préserver l’intensité aromatique et la vivacité du cépage.

Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verts.

Nez :
Très expressif, dévoilant des arômes de pamplemousse, citron vert, fruits exotiques et bourgeon de cassis, accompagnés de délicates notes florales.

Bouche :
Fraîche, vive et parfaitement équilibrée. Les saveurs d’agrumes et de fruits exotiques s’expriment avec précision, soutenues par une belle tension et une finale nette, rafraîchissante et légèrement minérale.

Service & Garde :
À servir entre 8 et 10°C. À déguster dans les 2 à 4 ans afin de profiter pleinement de son intensité aromatique et de sa fraîcheur.