Minervois Privilège (blanc) / Château La Grave

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis pressés délicatement. La fermentation est réalisée à basse température afin de préserver la finesse aromatique. Une partie de l’assemblage est élevée sur lies fines, apportant rondeur, complexité et élégance tout en conservant une belle fraîcheur.

Sol / Terroir :
Le Château La Grave est situé au cœur de l’AOP Minervois, sur des sols argilo-calcaires et caillouteux typiques du Languedoc. Ce terroir méditerranéen offre des conditions idéales pour produire des vins blancs généreux, équilibrés et expressifs.

Robe :
Jaune or pâle aux reflets brillants.

Nez :
Complexe et élégant, marqué par des arômes de pêche blanche, abricot, poire et agrumes, complétés par des notes de fleurs blanches, miel et fruits secs, avec une légère touche de vanille.

Bouche :
Ample, généreuse et harmonieuse. L’attaque est fraîche, suivie d’une belle rondeur et d’une agréable minéralité. La finale est longue, fruitée et délicatement épicée.

Service & Garde :
À servir entre 10 et 12°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 4 à 6 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité.