Clos des Lambrays Grand Cru (2017) / Domaine des Lambrays

Élevage / Vinification :

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main avant un tri rigoureux et une vinification traditionnelle privilégiant l’infusion. Le millésime 2017 constitue la première vinification entièrement dirigée par Boris Champy, successeur de Thierry Brouin. Fidèle à l’identité du domaine, il est élaboré avec environ 90 % de vendanges entières, apportant complexité aromatique, fraîcheur et finesse de texture. L’élevage dure 18 mois, répartis entre 50 % de barriques de chêne français neuves et 50 % de fûts d’un vin, afin de préserver toute l’élégance du Pinot Noir.

Sol / Terroir :

Le Clos des Lambrays est un quasi-monopole de 8,66 hectares situé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Son terroir associe marnes argilo-calcaires, calcaires et limons, offrant au Pinot Noir une alliance remarquable entre profondeur, fraîcheur et précision minérale.

Robe :

Rouge rubis soutenu et lumineux, aux reflets grenat.

Nez :

Expressif et raffiné, il développe des arômes de cassis, prune, framboise, cerise noire et une subtile touche d’écorce d’orange, accompagnés de notes de cardamome, bois de santal, réglisse, tabac blond et d’épices douces.

Bouche :

Le Clos des Lambrays 2017 séduit par sa texture ample, veloutée et immédiatement harmonieuse. Plus accessible dans sa jeunesse que le millésime 2016, il offre un cœur de bouche généreux, soutenu par des tanins fins, presque poudrés, une belle fraîcheur et une finale longue, élégante et parfaitement équilibrée.

Service & Garde :

À servir entre 16 et 17°C, après 1 heure de carafage dans sa jeunesse. Déjà très séduisant aujourd’hui, ce millésime possède néanmoins un excellent potentiel de garde et évoluera avec grâce jusqu’en 2040 à 2045.

Description :

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2017 illustre avec brio l’évolution stylistique du prestigieux domaine de Morey-Saint-Denis. Premier millésime entièrement élaboré par Boris Champy, il marque une nouvelle étape dans l’histoire du domaine tout en conservant l’identité qui fait la réputation du Clos des Lambrays.

Issu exclusivement de 100 % Pinot Noir, ce Grand Cru bénéficie d’une vinification avec 90 % de vendanges entières, suivie d’un élevage de 18 mois, dont 50 % en fûts de chêne français neufs. Il dévoile un bouquet particulièrement séduisant mêlant cassis, prune, framboise, cerise noire, écorce d’orange, cardamome, bois de santal, réglisse, tabac blond et fines épices.

En bouche, le Clos des Lambrays 2017 se distingue par sa texture veloutée, son équilibre naturel et ses tanins délicats. Plus ouvert et immédiatement charmeur que le millésime précédent, il conserve néanmoins une remarquable profondeur et une longue finale élégante, fidèle aux plus grands terroirs de la Côte de Nuits.

Il accompagnera parfaitement un pigeon rôti, un filet de veau, un canard rôti, une volaille aux morilles, un ris de veau, une cuisine truffée ou des fromages bourguignons affinés. Un Grand Cru raffiné qui conjugue accessibilité et grand potentiel de garde.