Saint-Estèphe 2e Grand Cru Classé (2016) / Château Cos d’Estournel

Élevage / Vinification :

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main puis soumis à une sélection extrêmement rigoureuse avant une vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées de différents volumes. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’identité de son terroir. Après une macération longue et délicate, le vin est élevé durant 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 80 % de bois neuf. Cet élevage confère au vin une profondeur, une précision et une complexité exceptionnelles.

Sol / Terroir :

Le Château Cos d’Estournel domine le plateau de Saint-Estèphe, à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde. Son terroir exceptionnel est constitué de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, offrant un drainage naturel parfait et une excellente alimentation hydrique des vignes. Cette situation privilégiée permet au Cabernet Sauvignon d’exprimer toute sa noblesse, donnant naissance à des vins puissants, raffinés et d’une remarquable longévité.

Robe :

Rouge grenat très profond aux reflets violacés.

Nez :

D’une intensité remarquable, il dévoile des arômes de cassis, mûre, myrtille, cerise noire et prune, accompagnés de notes de graphite, de mine de crayon, de cèdre, de violette, de tabac blond, de truffe noire, de réglisse, de cacao, de bois précieux et des subtiles épices orientales, signature emblématique de Cos d’Estournel.

Bouche :

Le millésime 2016 est considéré comme l’un des plus grands de l’histoire récente du domaine. La bouche est monumentale, profonde et incroyablement précise. Les tanins sont d’une finesse exceptionnelle, parfaitement mûrs et d’un toucher soyeux. La fraîcheur magistrale du millésime apporte une énergie remarquable à une matière dense et concentrée. La finale est interminable, racée, minérale et d’une pureté exceptionnelle.

Service & Garde :

À servir entre 17 et 18°C, après 3 heures de carafage dans sa jeunesse. Ce millésime possède un potentiel de garde exceptionnel de 40 à 50 ans, voire davantage.

⭐ Cotation globale

99/100

Le millésime 2016 est unanimement considéré comme l’un des plus grands jamais produits par Château Cos d’Estournel. Il conjugue une puissance exceptionnelle, une précision remarquable et une fraîcheur magistrale, offrant un équilibre rare. Régulièrement récompensé par des notes comprises entre 98 et 100 points par James Suckling, Wine Advocate, Vinous, Jeb Dunnuck et Decanter, il s’impose parmi les plus grands Saint-Estèphe de l’histoire moderne et figure aux côtés des références absolues du Médoc.