Moulis-en-Médoc Cru Bourgeois (2016) / Château Chasse-Spleen

Élevage / Vinification :

Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité puis rigoureusement triés. Chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves inox thermorégulées afin de préserver la précision de chaque terroir. Après une macération longue et maîtrisée, le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 40 % de bois neuf. Cet élevage apporte structure, complexité et élégance tout en respectant l’identité du fruit.

Sol / Terroir :

Le Château Chasse-Spleen est situé au cœur de l’appellation Moulis-en-Médoc, sur un terroir exceptionnel de graves garonnaises, d’argiles et de sables graveleux. Cette diversité géologique, alliée à l’influence de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente des raisins et donne naissance à des vins profonds, élégants et particulièrement aptes au vieillissement.

Robe :

Rouge grenat profond aux reflets violacés.

Nez :

Très raffiné, dévoilant des arômes de cassis, mûre, cerise noire et myrtille, accompagnés de notes de violette, de graphite, de cèdre, de tabac blond, de réglisse, de cacao, de mine de crayon et d’épices nobles.

Bouche :

Le millésime 2016 est remarquable par sa précision et son équilibre. La bouche est ample, dense et parfaitement structurée. Les tanins sont fins, serrés et d’une grande élégance. La fraîcheur naturelle du millésime apporte beaucoup d’énergie, tandis que la finale est longue, racée et marquée par les fruits noirs et les notes minérales.

Service & Garde :

À servir entre 16 et 18°C, après 1 à 2 heures de carafage dans sa jeunesse. Ce millésime possède un excellent potentiel de garde de 20 à 30 ans.

⭐ Cotation globale

96/100

Le 2016 est considéré comme l’un des plus grands millésimes de Château Chasse-Spleen. Il allie puissance, précision et élégance avec une remarquable capacité de garde. Régulièrement noté entre 95 et 97 points par la critique internationale, il figure parmi les meilleures réussites de la propriété ces dernières décennies et constitue une référence incontournable de l’appellation Moulis-en-Médoc.