Gran Appasso – Puglia Rosso IGP

Élevage / Vinification : Élaboré selon une technique inspirée de l’Appassimento, une partie des raisins est laissée à légèrement flétrir sur la vigne afin de concentrer sucres et arômes. Fermentation à température contrôlée suivie d’un élevage partiel en fûts de bois, apportant structure et complexité.

Sol / Terroir : Climat méditerranéen chaud des Pouilles, bénéficiant d’un ensoleillement important favorisant maturité et richesse aromatique.

Robe : Rouge rubis profond et intense.

Nez : Bouquet riche et expressif dominé par la mûre, la prune et la cerise noire, accompagné de notes de fleurs rouges, d’herbes aromatiques, de réglisse et de cacao.

Bouche : Corsée et charnue, avec une belle concentration. Tanins soyeux et ronds, équilibre harmonieux entre puissance et fraîcheur. Finale persistante et structurée.

Description :

Le Gran Appasso Puglia Rosso IGP est un vin rouge italien des Pouilles élaboré selon une technique proche de la méthode Appassimento, où une partie des raisins est légèrement passerillée pour intensifier concentration et richesse aromatique.

Issu d’un assemblage de Negroamaro, Syrah et Cabernet Sauvignon, ce vin rouge des Pouilles séduit par sa profondeur et son caractère méditerranéen. Il dévoile des arômes de mûre, prune et cerise noire, accompagnés de notes de réglisse, cacao et épices douces.

En bouche, ce vin puissant et structuré offre une matière charnue, des tanins soyeux et une finale longue et équilibrée. Un choix idéal pour les amateurs de vin rouge italien corsé et généreux, parfait pour accompagner viandes et plats savoureux.