California Cabernet Sauvignon / Cycles Gladiator

Terroir : Assemblage de raisins provenant de Lodi (90%) et de Paso Robles (10%). Les sols de Lodi sont sablonneux et profonds, tandis que ceux de Paso Robles sont calcaires et caillouteux.

Vinification :

• Fermentation séparée des cépages à température contrôlée en cuves inox.
• Assemblage et élevage en fûts de chêne américain et français pendant 15 mois.
• Élevage complémentaire en fûts neutres.

Dégustation :

• Robe : Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
• Nez : Arômes expressifs de fruits noirs (cassis, mûre) complétés par des notes florales (violette) et des nuances épicées (vanille).
• Bouche : Attaque ample et fruitée. La bouche est riche et structurée, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits confiturés, d’épices douces et de notes légèrement toastées. La finale est longue et persistante.