Viré Clessé Quintaine / Cave de Viré

Elevage : en cuve inox. Élevage sur lies fines long (18 à 24 mois selon le millésime) avec bâtonnage modéré pour apporter gras et rondeur.

Sol :  à cheval entre les villages de Viré au nord et Clessé au sud, ce lieu-dit conséquent est situé sur un crêt peu élevé marqué par un sol de cray argilo-calcaire, assez marneux. Très bien exposé à l’est.

Robe : jaune aux reflets or.

Nez :  puissant et charmeur marqué par l’intensité des arômes de fruits bien mûrs. L’abricot et les épices se mêlent à de délicates nuances florales, le tout accompagné d’une belle minéralité.

Bouche : elle est équilibrée et minérale avec des nuances de beurre et d’amande fraîche.