Vin de Pays de l’île de Beauté Pisè (blanc) / Domaine E Petre
29,20 €
Descriptif :
Élevage : 9 mois en fûts de chêne
type de culture : Désherbage mécanique avec traitements limités. Pratiques culturales : Enherbement un rang sur deux.
Sol : alluviaux sur une terrasse ancienne du fleuve Tavignano. Forte proportion de galets roulés.
Robe : la cuvée Pisè se distingue par une jolie robe jaune paille, éclatante et lumineuse, qui attire l’œil et évoque la fraîcheur.
Nez : au nez, ce vin offre un parfum minéral et fruité, enrichi de subtiles notes florales qui ajoutent une complexité agréable à l’ensemble, invitant à la dégustation.
Bouche : en bouche, la cuvée révèle une belle ampleur, fusionnant la minéralité avec des notes fruitées et florales. Sa rondeur et sa souplesse font de chaque gorgée un moment de plaisir. Ce vin blanc équilibré est une cuvée confidentielle, produite en un petit millier d’exemplaires, et met en valeur son Indication Géographique Protégée de l’île de Beauté.
Production : Environ 60,000 bouteilles en rouge, rosé et blanc.
Informations sur le Domaine
Petite histoire du domaine :
- Localisation : Plateau de Rotani, sur l’axe Aleria – Corte, dans la vallée du Tavignano.
- Historique : Première plantation en 1970 par le père du propriétaire actuel. En 2009, Pierre, le mari de la propriétaire, restructure la vigne.
- Superficie : 1,5 ha avec une densité de 6000 plants/ha. C’est le plus petit domaine de Corse à produire les trois couleurs.
- Cave : Structure artisanale, vinification du rouge dans le « palmentu » (cuve béton ouverte), suivi d’un passage en fûts de chêne pendant 6 mois. Technologies modernes utilisées pour le blanc et le rosé.
Fierté du domaine :
- Transmission : Pierre a appris le travail de la vigne et la vinification aux côtés de son père pendant 44 ans. Le domaine est une continuité de cette passion familiale.
- Méthodes de vinification : Les vendanges sont manuelles. Pierre crée un vin personnel, loin des standards, en utilisant des cépages tels que Cabernet Sauvignon, Chardonnay, et Cinsault, associés à des cépages endémiques comme Grenache, Syrah, Niellucciu et Vermentinu.
- Philosophie : Dégustation et vente à la cave favorisant les échanges et la transmission de la passion du vin.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Type de vin | Blanc sec |
| Pays | France |
| Région | Corse |
| Domaine | E Petre |
| Appellation | Vin de Pays de l'Île de Beauté |
| Cuvée | Pisè |
| Cépage(s) | Vermentinu |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 0.75L |
| Accord(s) | Apéritif, Apéritif dinatoire, Bar en croute de sel, barbecue, cuisine méditerranéenne, Feuilleté au chèvre, fromages à pâte fleurie, Poissons, Saint-Jacques, Salade, Tartare de poisson |
| Label | Haute valeur environnementale |
| Taux d'alcool | 13,5% |
