Touraine Sauvignon Le Clos des Roussettes / Domaine de La Chaise

Elevage : Après un pressurage pneumatique, les moûts sont placés en cuve pendant 24 heures. On soutire ensuite en prenant soin de ne tirer que le jus clair. Les bourbes seront filtrées et assemblées par la suite. La fermentation alcoolique (F.A.) a duré 3 semaines à une température de 15 C°. Un soutirage a été effectué en fin de F.A. puis le vin a été élevé sur lies fines jusqu’à l’embouteillage

Sol : argilo-silicieux

Nez : des arômes de fruits exotiques, ananas, fruit de la passion et fruits blancs

Bouche : ronde en attaque avec du volume et une acidité bien équilibrée.
Longue rémanence aromatique et une belle complexité aromatique (agrumes type pamplemousse, asperge, fruits exotiques, abricot sec, litchi. Vin fruité et harmonieux)