Jurançon Renaissance (sec) / Domaine Coustarret

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver toute leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Après une fermentation à basse température, le vin est élevé en cuves sur lies fines afin d’apporter volume, finesse et complexité tout en conservant la pureté du fruit.

Sol / Terroir :
Le Domaine Coustarret est situé sur les coteaux du Jurançon, au pied des Pyrénées. Les sols argilo-calcaires et les fortes amplitudes thermiques favorisent l’expression des cépages locaux, alliant richesse aromatique, fraîcheur et minéralité.

Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verts.

Nez :
Très aromatique, dévoilant des notes d’agrumes, fruits exotiques, pêche blanche, fleurs blanches et fruits de la passion, relevées par une subtile touche minérale.

Bouche :
L’attaque est vive et précise. La bouche est fraîche, ample et élégante, portée par une belle tension et des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. La finale est longue, saline et particulièrement rafraîchissante.

Service & Garde :
À servir entre 8 et 10°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 4 à 6 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité tout en conservant sa belle fraîcheur.