Masseria Trajone – Appasite Rosso

Élevage : Vin élaboré selon la méthode Appassite : les grappes sont légèrement passerillées sur pied avant récolte afin de concentrer sucres et arômes. Fermentation traditionnelle suivie d’un élevage permettant d’apporter rondeur et structure. Cette technique confère au vin richesse, intensité et texture veloutée.

Sol : Sols argilo-calcaires typiques des Pouilles, favorisant maturité optimale et concentration du fruit.

Robe : Rouge profond aux reflets grenat.

Nez : Intense et sombre, marqué par des arômes de prune mûre, confiture de mûres, cassis, moka, chocolat noir et réglisse, avec une touche épicée.

Bouche : Corsée et charnue, aux tanins riches et veloutés. Belle concentration de fruits noirs mûrs, notes chocolatées et finale longue et persistante.

Description :

Le Masseria Trajone Appassite Rosso est un vin rouge italien des Pouilles élaboré selon la traditionnelle méthode Appassimento, consistant à concentrer les raisins avant vinification afin d’intensifier richesse et structure. Issu principalement de Primitivo et Negroamaro, ce vin dévoile une matière dense et gourmande. Son style, similaire au style Amarone, séduit par sa profondeur aromatique, ses notes de fruits noirs mûrs, de moka et d’épices. C’est un vin puissant et concentré, à la texture veloutée et à la finale longue et persistante.