Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Les Cailloux / Domaine Rabasse Charavin

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité puis vinifiés de manière traditionnelle avec une longue macération afin d’extraire couleur, structure et richesse aromatique. L’élevage est réalisé principalement en cuves béton, permettant de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Sol / Terroir :
Situé sur le prestigieux plateau de Plan de Dieu, le vignoble repose sur un terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de cailloux calcaires. Ce sol exceptionnel emmagasine la chaleur durant la journée et la restitue la nuit, favorisant une parfaite maturité des raisins tout en conservant un bel équilibre.

Robe :
Rouge grenat profond aux reflets violacés.

Nez :
Intense et généreux, dévoilant des arômes de cerise noire, mûre, prune et cassis, accompagnés de notes de garrigue, thym, réglisse, poivre noir et épices douces.

Bouche :
Ample, charnue et parfaitement équilibrée. Les tanins sont veloutés et bien intégrés. La bouche développe de belles saveurs de fruits noirs mûrs, soutenues par des notes épicées et une finale longue, fraîche et harmonieuse.

Service & Garde :
À servir entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération. Potentiel de garde de 6 à 10 ans, selon le millésime.