Hautes-Côtes de Nuits (blanc) / Domaine Thévenot – Le Brun

Hautes-Côtes de Nuits (blanc) / Domaine Thévenot – Le Brun

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Descriptif :

Elevage : la fermentation alcoolique débute en cuve à des températures ne dépassant pas les 20°C afin de garder tout le caractère fruité des moûts. A mi-fermentation environ 20% de la cuvée est mise en fûts pour la fin de la fermentation et l’élevage.  L’élevage des 80% restant se fait en cuve. Au début de l’été, après la fermentation malolactique, nous assemblons ces 2 cuvées

Sol : argilo-calcaire

Nez : des notes florales

Bouche : finesse et vivacité. Notes boisées et vanillées.

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Domaine

Thévenot – Le Brun

Appellation

Hautes côtes de Nuits

Cépage(s)

Chardonnay, Pinot blanc

Type de vin

Blanc sec

Année

2018

Accord(s)

charcuterie, coquillages, crustacés, grillades, lapin, poisson en sauce, poisson grillé, porc, veau, volaille

Contenance

0.75L