Gigondas Le Secret / Domaine La Fourmone

élevage : 80% en cuves béton et 20% en demi-muids de chênes.

Sol : Assemblage issu de deux terroirs : le premier en limite sud-ouest de l’appellation Gigondas sur les lieux-dits « La Bergine » et « Le Four Danuga ». Terroir unique en Gigondas sur sols de calcaire d’oligocène et sableux. Successions de terrasses installées au milieu des bois de Pin d’Alep. Le second sur le lieu-dit « Les Rocassières » qui se trouve à la limite méridionale du cône de la Font des Papes. Une surface de silts argilo-sableux.

Nez : il est explosif. On retrouve des arômes de chocolat, de cacao, de boite à tabac et de fruits noirs.

Bouche : on retrouve les mêmes caractéristiques qu’au nez et la réglisse vient compléter cette large et très intéressante palette aromatique.