Champagne Blanc de Blancs Cuvée Vincent / Casters Liébart

Elevage : vieillissement en cuve durant 4 ans

Sol : majoritairement calcaire

Nez : le nez est iodé, tonique et franc sur des arômes de citron vert et d’algues. Au brassage, s’expriment les fruits exotiques, le zeste de clémentine, l’ananas poêlé au sucre. Agréable amertume en finale.

Bouche : l’attaque est vive et offre une belle salivation, sel marin. Retour sur des amers frais et désaltérant qui donne envie de reboire. Un bel enrobage salin très présent qui suggère des poissons nobles en sauce ou un feuilleté de fruits de mer.