Saint-Estèphe Les Pagodes de Cos (2016) / Château Cos d’Estournel

Élevage / Vinification :

Les Pagodes de Cos est le second vin du prestigieux Château Cos d’Estournel, Deuxième Grand Cru Classé de Saint-Estèphe. Les raisins proviennent principalement des jeunes vignes du domaine ainsi que de parcelles sélectionnées pour leur expression précoce. Après une vendange manuelle et un double tri, chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé durant 12 à 16 mois en barriques de chêne français, dont environ 30 à 40 % de bois neuf, afin de préserver l’éclat du fruit tout en apportant finesse et complexité.

Sol / Terroir :

Le vignoble bénéficie des mêmes terroirs prestigieux que le Grand Vin, sur les célèbres croupes de graves profondes de Saint-Estèphe, à proximité de l’estuaire de la Gironde. Les graves reposant sur un sous-sol argilo-calcaire permettent une excellente régulation hydrique et offrent au Cabernet Sauvignon une expression à la fois puissante, fraîche et élégante.

Robe :

Rouge grenat profond aux reflets violacés.

Nez :

Très expressif et raffiné, il dévoile des arômes de cassis, mûre, myrtille, cerise noire et prune, accompagnés de notes de violette, de graphite, de cèdre, de tabac blond, de réglisse, de cacao, de bois précieux et de délicates épices orientales, signature du domaine.

Bouche :

Le millésime 2016 offre une bouche ample, élégante et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins, soyeux et déjà très accessibles, tout en conservant une belle structure. La fraîcheur exceptionnelle du millésime apporte beaucoup de précision et prolonge une finale longue, harmonieuse et marquée par les fruits noirs et les épices.

Service & Garde :

À servir entre 16 et 18°C, après 1 à 2 heures de carafage. Ce millésime pourra évoluer harmonieusement pendant 20 à 25 ans.