Coteaux du Layon 1er Cru Chaume / Domaine des Forges

Élevage : cuve inox

Sol : schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère. Terroir en coteaux, idéal pour la concentration des raisins

Climat : le méso-climat favorise la surmaturation et la botrytisation du raisin, conditions essentielles pour la production de vins liquoreux de qualité.

Robe : profonde, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant vers le vieil or aux reflets ambrés.

Nez : intense et complexe, avec des arômes de fleurs, de fruits blancs, d’agrumes confits et de fruits exotiques dans les premières années. Avec l’âge (5 à 10 ans), il évolue vers des notes de bois précieux, de fruits secs ou confits, de miel, d’amandes grillées, et présente généralement une forte minéralité.

Bouche : puissante et opulente, avec une forte sensation de gras. Ces liquoreux sont des modèles d’équilibre entre moelleux et vivacité.