Saumur-Champigny / Domaine Fouet

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés selon les méthodes traditionnelles de la Vallée de la Loire. Après une macération maîtrisée permettant une extraction délicate des arômes et des tanins, le vin est élevé principalement en cuves afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression du Cabernet Franc.

Sol / Terroir :
Le Domaine Fouet est implanté au cœur de l’AOP Saumur-Champigny, sur des sols argilo-calcaires reposant sur le célèbre tuffeau de la Loire. Ce terroir exceptionnel confère au vin finesse, fraîcheur et une remarquable élégance.

Robe :
Rouge rubis profond aux reflets violacés.

Nez :
Élégant et expressif, dévoilant des arômes de framboise, cerise, cassis et violette, accompagnés de délicates notes de poivre noir, réglisse, sous-bois et fines herbes.

Bouche :
Souple, fraîche et harmonieuse. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une belle structure sans lourdeur. Les saveurs de fruits rouges et noirs se prolongent sur une finale fraîche, persistante et légèrement épicée.

Service & Garde :
À servir entre 15 et 17°C, après une légère aération. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 8 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité.