Chinon / Domaine de Beaulieu

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés selon les méthodes traditionnelles de la Vallée de la Loire. Après une macération maîtrisée permettant une extraction douce des arômes et des tanins, le vin est élevé principalement en cuves inox et béton afin de préserver toute la fraîcheur et le caractère fruité du Cabernet Franc.

Sol / Terroir :
Le Domaine de Beaulieu est situé au cœur de l’AOP Chinon, sur des sols de graviers, sables et argilo-calcaires reposant sur le tuffeau. Cette diversité de terroirs apporte au vin finesse, fraîcheur, élégance et une belle expression minérale.

Robe :
Rouge rubis profond aux reflets violacés.

Nez :
Expressif et élégant, dévoilant des arômes de framboise, cerise, cassis et mûre, accompagnés de notes de violette, poivre noir, réglisse et sous-bois.

Bouche :
Souple, fraîche et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et soyeux, laissant place à une belle expression du fruit. La finale est longue, fraîche et délicatement épicée.

Service & Garde :
À servir entre 15 et 17°C, après une légère aération. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 8 ans, période durant laquelle il développera davantage de complexité.