Alsace Pinot Gris Réserve / Domaine Jean Sipp

Élevage / Vinification :

Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, puis pressés délicatement afin de préserver toute la finesse aromatique du cépage. La fermentation est réalisée lentement à température contrôlée en cuves inox, suivie d’un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois afin de gagner en complexité, en rondeur et en équilibre, tout en conservant la pureté du fruit.

Sol / Terroir :

Le Domaine Jean Sipp, installé à Ribeauvillé au cœur du vignoble alsacien depuis plusieurs générations, cultive ses vignes sur une mosaïque de terroirs composés de marnes, calcaires et grès, offrant au Pinot Gris une belle richesse aromatique tout en préservant une fraîcheur remarquable.

Robe :

Jaune doré brillant aux reflets légèrement cuivrés.

Nez :

Expressif et élégant, dévoilant des arômes de poire mûre, pêche blanche, coing, abricot, accompagnés de notes de fruits secs, de miel, de fleurs blanches, de fumée légère et d’une délicate touche épicée.

Bouche :

La bouche est ample, ronde et gourmande, offrant une belle matière soutenue par une agréable fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs se prolongent sur une finale harmonieuse, légèrement épicée et parfaitement équilibrée. Un Pinot Gris généreux, élégant et particulièrement polyvalent à table.

Service & Garde :

À servir entre 10 et 12°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 8 ans, selon le millésime.