Gewüztraminer Sélection de Grains Nobles / Domaine Jean Sipp

Gewüztraminer Sélection de Grains Nobles / Domaine Jean Sipp

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Descriptif :

Elevage : Après le pressurage, débourbage statique naturel durant 24 heures. La fermentation, sous contrôle de température, se fera pendant 6 semaines, ou plus, dans des foudres. En fin de fermentation, soutirage. Un élevage sur lies fines sera effectué jusqu’à la mise en bouteille qui aura lieu en mai.

Sol : argilo-calcaire à Ribeauvillé et Bergheim, sablonneux sur une couche silico-argileuse pour Saint Hippolyte

Nez : des notes exotiques de mangue, litchi et confit de coing

Bouche : une bouche de mandarine avec des nuances miellées, confites. Une palette complexe où la fraîcheur contribue grandement à l’équilibre de ce vin concentré et long

Sélection de Grains Nobles désigne de grands vins liquoreux élaborés à partir de baies récoltées en sur-maturité.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Domaine

Jean Sipp

Appellation

Vins d’Alsace

Cuvée

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles

Cépage(s)

Gewurztraminer

Type de vin

Blanc liquoreux

Année

2000

Accord(s)

Apéritif, dessert chocolaté, dessert fruité, dessert glacé

Contenance

0.75L