Anjou Blanc Tendresse (demi-sec) / Domaine des Forges

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de conserver un bel équilibre entre richesse naturelle et fraîcheur. Après un pressurage délicat, la fermentation est réalisée à basse température et volontairement interrompue pour préserver une partie des sucres naturels du raisin. Un élevage sur lies fines apporte volume, finesse et une texture soyeuse.

Sol / Terroir :
Le Domaine des Forges est situé au cœur de l’Anjou, sur des sols de schistes, d’argiles et de tuffeau typiques de la Vallée de la Loire. Ce terroir favorise l’expression du Chenin Blanc, offrant des vins alliant fraîcheur, élégance et équilibre.

Robe :
Jaune or pâle aux reflets lumineux.

Nez :
Séduisant et délicat, marqué par des arômes de poire mûre, pêche blanche, coing et abricot, accompagnés de notes de fleurs d’acacia, miel et agrumes confits.

Bouche :
Souple, gourmande et parfaitement équilibrée. La douceur naturelle est harmonieusement soutenue par la fraîcheur du Chenin Blanc. Les saveurs de fruits blancs, de miel et de coing s’étirent sur une finale longue, élégante et légèrement minérale.

Service & Garde :
À servir entre 8 et 10°C. À apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 8 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes de fruits confits et de cire d’abeille.