Savigny-les-Beaune Aux Grands Liards / Domaine Parigot

Elevage : 12 mois en fûts de chêne dont 1/4 de fûts neufs suivi d’un assemblage en cuve avant mise en bouteille

Sol : terre assez légère et sableuse

Robe :La robe de ce vin est d’une belle intensité, présentant une couleur cerise profonde, avec des reflets pourpres qui lui confèrent une allure séduisante.

Nez :Le nez est expressif et séduisant, offrant un bouquet complexe de petits fruits rouges et noirs. On y retrouve des arômes de framboises juteuses, de cerises mûres et de cassis, qui s’entrelacent harmonieusement. À cela s’ajoutent de subtiles notes d’épices, telles que la cannelle et le poivre, qui apportent une touche de chaleur. Enfin, des nuances de réglisse viennent compléter le tout, ajoutant une dimension supplémentaire à ce profil aromatique.

Bouche :En bouche, ce vin se révèle ample et généreux, avec une belle structure tannique qui lui confère une certaine robustesse. L’attaque est souple et veloutée, laissant place à une palette de saveurs qui évoque les fruits noirs bien mûrs, rehaussés par une délicate touche épicée. La finale est longue et persistante, marquée par une élégance et une rigueur qui témoignent du potentiel de garde de ce vin. Les tanins, bien intégrés, offrent une sensation de richesse et de profondeur, rendant chaque gorgée agréable et mémorable.