Haut-Médoc (2020) / Château Sociando-Mallet

Élevage / Vinification :

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main puis soigneusement triés avant une vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées. Après une macération longue permettant une extraction précise des tanins et de la matière, le vin est élevé durant 12 à 15 mois en barriques de chêne français, dont environ 80 à 90 % de bois neuf. Cet élevage apporte structure, profondeur et complexité, tout en préservant la pureté du fruit et l’identité du terroir.

Sol / Terroir :

Situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, face à l’estuaire de la Gironde, le Château Sociando-Mallet bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes sur sous-sol argileux. Ce terroir favorise une maturation optimale des Cabernets tout en conservant une fraîcheur naturelle, signature des grands Haut-Médoc du domaine.

Robe :

Rouge grenat profond aux reflets violacés.

Nez :

Très intense et raffiné, dévoilant des arômes de cassis, myrtille, mûre, cerise noire et prune, accompagnés de notes de graphite, de mine de crayon, de cèdre, de tabac blond, de réglisse, de cacao, de truffe noire, de bois précieux et d’épices fines.

Bouche :

Le millésime 2020 conjugue puissance, précision et fraîcheur avec beaucoup d’élégance. La bouche est dense, concentrée et parfaitement équilibrée. Les tanins sont mûrs, serrés et remarquablement polis, soutenus par une tension qui apporte énergie et longueur. La finale est persistante, minérale et d’une grande pureté aromatique.

Service & Garde :

À servir entre 17 et 18°C, après 2 heures de carafage dans sa jeunesse. Ce millésime possède un excellent potentiel de garde de 25 à 35 ans.