Pays d’Oc Forte Tête Pinot Noir / Vignobles Vallat

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés de nuit afin de préserver leur fraîcheur aromatique. Après une macération délicate, la fermentation est réalisée à température contrôlée. L’élevage en cuves inox permet de conserver toute la finesse du Pinot Noir et l’expression du fruit.

Sol / Terroir :
Issu des vignobles des Vignobles Vallat, au cœur de l’IGP Pays d’Oc. Les sols argilo-calcaires, associés au climat méditerranéen tempéré par les influences du Larzac, permettent une maturation progressive et une belle fraîcheur.

Robe :
Rouge rubis brillant aux légers reflets grenat.

Nez :
Élégant et délicat, marqué par des arômes de cerise, griotte, framboise et fraise des bois, accompagnés de subtiles notes de violette et d’épices douces.

Bouche :
Souple, fraîche et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et soyeux, laissant place à une belle expression du fruit et à une finale élégante, légèrement épicée.

Service & Garde :
À servir entre 14 et 16°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 3 à 5 ans.