Châteauneuf-du-Pape Grande Réserve / Domaine La Boutinière

Elevage : 20% en barriques, 80% en tronconique bois pendant une durée de 12 mois

Sol : cette Cuvée Grande-Réserve Rouge est une sélection parcellaire de vieilles vignes plantées en 1902 sur un terroir le plus connu de Châteauneuf-du-Pape « La Crau » avec le fameux « galets roulés », de gros galets rond, d’anciennes pierres alluviales forment le Rhône

Nez : d’une intensité aromatique remarquable, et éminemment complexe. Les premières effluves annoncent la mirabelle, la prune, les oranges sanguines, les roses séchées, mais aussi, le bois de santal, des notes douces de tabac blond, de sauge et de garrigue

Bouche : une sérieuse complexité est de mise : dans un premier temps, un bouquet de fruits noirs complet (cassis, cerise noire, figue, mûre sauvage, myrtille), puis se succèdent, en deuxième rideau des notes de zan, poivres blancs et noirs mêlés, on retrouve la garrigue et la mirabelle et la prune à l’eau de vie. Les tanins sont subtils et soyeux, la texture en bouche, elle aussi est complexe, puisque la mâche est incontestable tout en proposant un velouté fin et moelleux. Enfin, la finale proposée est suave et langoureuse, et propose une persistance aromatique sans fin

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