Chianti DOCG / Minini

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés selon la tradition toscane avec une fermentation à température contrôlée. Après une macération favorisant l’extraction des arômes et des tanins, le vin est élevé en cuves inox, complété selon les millésimes par un passage en grands foudres ou en fûts de chêne afin d’apporter davantage de complexité tout en préservant le fruit.

Sol / Terroir :
Les vignobles sont situés au cœur de la Toscane, sur des collines composées de sols argilo-calcaires et de galestro. Ce terroir emblématique, associé à un climat méditerranéen tempéré, permet au Sangiovese de développer une belle fraîcheur, une structure élégante et une grande finesse aromatique.

Robe :
Rouge rubis brillant aux légers reflets grenat.

Nez :
Élégant et expressif, marqué par des arômes de cerise, griotte, prune et fruits rouges, accompagnés de notes de violette, épices douces, tabac et une pointe de cuir.

Bouche :
Fraîche, harmonieuse et parfaitement équilibrée. Les tanins sont souples et élégants, soutenus par une belle acidité typique du Chianti. La finale est persistante, fruitée et délicatement épicée.

Service & Garde :
À servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera davantage de complexité.