Jurançon Anie d’Ange (moelleux) / Domaine Coustarret

Élevage / Vinification :
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de concentrer naturellement les sucres et les arômes. La fermentation est maîtrisée pour conserver un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. L’élevage en cuves permet de préserver toute la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Sol / Terroir :
Situé au cœur du Jurançon, le Domaine Coustarret bénéficie de coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, profitant des influences des Pyrénées. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une excellente maturité tout en conservant une belle fraîcheur aromatique.

Robe :
Jaune or brillant aux reflets dorés.

Nez :
Très expressif, dévoilant des arômes d’abricot confit, pêche jaune, mangue, miel d’acacia et fleurs blanches, relevés par une délicate touche d’agrumes confits.

Bouche :
Ample, généreuse et parfaitement équilibrée. La douceur est rapidement soutenue par une belle fraîcheur, offrant une bouche gourmande aux saveurs de fruits exotiques, d’abricot et de miel. La finale est longue, élégante et très harmonieuse.

Service & Garde :
À servir entre 8 et 10°C. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 8 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes de fruits confits et de miel.