Pessac-Léognan Grand Cru Classé (2015) / Château Pape Clément

Élevage / Vinification :

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, puis triés avec une extrême rigueur avant une vinification parcellaire en cuves bois thermorégulées de petite capacité. Après une macération longue favorisant une extraction précise, le vin est élevé durant 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 70 % de bois neuf. Une partie de l’élevage est réalisée en foudres, selon les lots, afin de préserver la finesse et la pureté du fruit.

Sol / Terroir :

Le Château Pape Clément, situé à Pessac, est l’un des plus anciens domaines de Bordeaux, dont les origines remontent au XIIIᵉ siècle. Son vignoble repose sur un terroir exceptionnel de graves pyrénéennes profondes, mêlées à des argiles et des sables sur sous-sol calcaire. Ce terroir emblématique confère au vin une remarquable combinaison de puissance, d’élégance et de fraîcheur, sublimée par les caractéristiques fumées propres aux grands vins de Graves.

Robe :

Rouge grenat profond aux reflets violacés.

Nez :

Très intense et d’une grande complexité, dévoilant des arômes de cassis, mûre, cerise noire, prune, accompagnés de notes de graphite, de cèdre, de tabac blond, de truffe noire, de cacao, de réglisse, de violette, de bois précieux, de toast et de délicates notes fumées.

Bouche :

Le millésime 2015 offre une bouche ample, riche et particulièrement veloutée. Les tanins sont puissants mais parfaitement mûrs et soyeux. La concentration est remarquable sans jamais sacrifier la fraîcheur. La finale est longue, élégante et persistante, portée par une superbe minéralité et des notes de fruits noirs, de cacao et d’épices.

Service & Garde :

À servir entre 17 et 18°C, après 2 heures de carafage dans sa jeunesse. Ce millésime possède un potentiel de garde de 25 à 35 ans.

⭐ Cotation globale

97/100

Le millésime 2015 est une très grande réussite pour Château Pape Clément. Il conjugue richesse, puissance et élégance avec une remarquable précision. Régulièrement noté entre 96 et 98 points par Wine Advocate, James Suckling, Vinous, Jeb Dunnuck et Decanter, il figure parmi les meilleurs Pessac-Léognan du millésime et confirme le statut de Château Pape Clément parmi les plus grandes références des Grands Crus Classés de Graves.