Terrasses du Larzac Anténor / Domaine L’Aiguelière

Élevage / Vinification :  : Elle s’effectue traditionnellement en cuve inox thermorégulée avant un élevage minutieux.

Sol / Terroir :Issue de vieilles vignes âgées de 40 à 60 ans implantées sur des sols argilo-calcaires et des terrasses rissiennes. Les rendements sont extrêmement confidentiels (seulement 15 hL/ha), limitant la production à environ 2 000 bouteilles selon les millésimes.

Robe : Une couleur rouge grenat très sombre, profonde et soutenue, sublimée par de jeunes reflets violets.

Nez :  : Puissant et particulièrement riche. Il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges très mûrs et de confiture de framboise ou de groseille. À l’agitation, des notes torréfiées de café, de grillé, de chocolat noir et de vanille se mêlent à des touches fraîches de romarin et de poivre vert.

Bouche :L’attaque est somptueuse, charpentée et imposante. Malgré sa force, le vin brille par sa texture ronde, suave et veloutée. La finale est persistante, marquée par des tanins d’une grande finesse, des épices et de subtils rappels cacaotés.

Service & Garde :C’est un vin taillé pour le temps qui peut se bonifier en cave pendant 15 à 20 ans.

Assemblage : Composée de 50% Syrah, 45% Mourvèdre et 5% Grenache.