Saint-Véran / Domaine de la Denante

Élevage : sur lies fines pendant 6 à 7 mois.

Sol : calcaires marneux et argile.

Nez : des senteurs intenses florales mêlées à des notes fruitées, notamment la pêche et la poire. Nez très intense et floral, révélant des arômes subtils de fruits.

Bouche : l’attaque est souple, le vin est rond et ample, avec une belle minéralité qui lui confère fraîcheur et longueur.

« Le domaine s’étend sur une superficie de 19 hectares au pied de la célèbre roche de Solutré. Soucieux de l’environnement, nous avons choisi de cultiver notre vignoble en lutte raisonnée et sommes actuellement certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE). La vinification s’effectue de manière traditionnelle, en cuves et en fûts, afin de préserver l’authenticité et la qualité de nos vins. »  Damien Martin – Viticulteur – éleveur