Anjou Blanc L’Audace / Domaine des Forges

Elevage : En fûts de 400 L avec bâtonnage régulier pendant 11 mois, permettant d’apporter complexité et texture au vin.

Sol : Schiste limono-argileux, récolté sur la commune de Saint Aubin de Luigné, Sud Loire, offrant un terroir propice à la concentration des arômes et à l’expression du cépage.

Nez : Le nez est d’une grande intensité, présentant un bouquet complexe de fruits confits, avec des notes dominantes de pomme, de coing et de poire. Ces arômes sont enrichis de touches subtiles de muscade, qui apportent une profondeur épicée, ainsi que d’épices douces comme la cannelle et la vanille, ajoutant une dimension chaleureuse et gourmande. Avec l’aération, des nuances florales peuvent également se dévoiler, complétant ce profil aromatique riche et engageant.

Bouche : Le vin se révèle vif, avec une belle fraîcheur qui équilibre harmonieusement la richesse des arômes. L’attaque est franche et dynamique, suivie par une évolution voluptueuse où les saveurs de fruits confits s’épanouissent pleinement. La texture est ronde et soyeuse, enveloppant le palais avec élégance. Les arômes de fruits se mêlent à des notes légèrement épicées, offrant une finale longue et persistante, marquée par une sensation de plénitude et de délicatesse. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur fait de ce vin une expérience gustative mémorable.