Terrasses du Larzac Velours / Domaine L’Aiguelière

Élevage / Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement à parfaite maturité puis vinifiés parcellairement afin de préserver toute la personnalité de chaque cépage. Après une macération longue, le vin est élevé pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne français, apportant complexité, finesse et une belle structure tout en respectant le fruit.

Sol / Terroir :
Situé au cœur de l’AOP Terrasses du Larzac, le Domaine de l’Aiguelière bénéficie d’un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires, d’éboulis calcaires et de galets. Les importantes amplitudes thermiques entre les journées chaudes et les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins, offrant fraîcheur, concentration et équilibre.

Robe :
Rouge profond aux reflets grenat.

Nez :
Complexe et intense, dévoilant des arômes de cassis, mûre, cerise noire et prune, accompagnés de notes de garrigue, réglisse, poivre noir, cacao, violette et fines épices.

Bouche :
Puissante, veloutée et parfaitement équilibrée. Les tanins sont soyeux et élégants. La bouche offre une belle concentration de fruits noirs, soutenue par une fraîcheur remarquable et une longue finale aux notes épicées et légèrement torréfiées.

Service & Garde :
À servir entre 16 et 18°C, idéalement après une heure de carafage. Ce vin possède un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, durant lequel il développera toute sa complexité.